15:15 Виды виски
Шотландский виски. Солодовый виски (Malt) - напиток, приготовленный из ячменного солода. Категории солодового виски: Single (Unblended) Malt - односолодовый виски. Всегда производится только на одном вискикуренном заводе. Pure (Vatted) Malt - чистосолодовый виски. Смесь нескольких сортов односолодового виски разных производителей. Создается для того, чтобы нейтрализовать резкие на вкус виски более мягкими, увеличить присутствие различных ароматов. Single Cask Malt - «однобочковый» солодовый виски. Cask Strenght Malt - виски естественной крепости (56-65 градусов), снизившейся лишь за счет испарения спирта в ходе выдержки, без разбавления водой. Производители и бренды: Arran, Bowmore, Edradour, Glen Moray, Highland Park, Longmorn, Mortlach, Port Ellen, The Glenlivet, Springbank. Зерновой виски (Grain) - напиток, полученный из несоложеного зерна (пшеницы, ячменя, кукурузы). Категории зернового виски: Single Grain - зерновой виски, произведенный на одном вискикуренном заводе. Pure (Vatted) Grain - комбинация нескольких зерновых виски разных вискикуренных заводов. Grain Single Barrel - «однобочковый» зерновой виски. Производители и бренды: Cameron Brig, Grant's (Black Barrel). Купажированный виски (Blend) - напиток, приготовленный путем смешивания нескольких сортов зернового и солодового виски. Классы блендов: Standart Blend (выдержка компонентов не менее 3 лет); Semi-Premium Blend, Premium Blend (выдержка компонентов не более 12 лет); Super Premium Blend (выдержка компонентов более 12 лет); De Luxe Blend (определение De Luxe подчеркивает качество виски, его более благородный, по сравнению с другим купажами, характер, содержание солодового виски в таком бленде обычно высокое - не менее 35 %, иногда употребляются также такие его определения, как Finest и Fine Old); Super De Luxe Blend (De Luxe с еще более высоким содержанием солодового виски - не менее 75 %). Производители и бренды: Bell's, Dewar's, Grant's, Hankey Bannister, Johnnie Walker, North British, Teacher's. Ирландский виски. Солодовый виски. Производители и бренды: Cooley, Bushmills, Midleton. Зерновой виски. Производители и бренды: Cooley. Купажированный виски. Производители и бренды: Cooley, Bushmills, Midleton. Чистый виски из перегонного куба (Pure Pot Still) - напиток, приготовленный из смеси ячменного солода с несоложеным ячменем в традиционных медных перегонных кубах pot still. Производители и бренды: Midleton. Американский виски. Солодовый виски. Производители и бренды: Saint George Spirits, Saint James Spirits. Купажированный виски. Производители и бренды: Kessler. Прямой виски (Straight) - напиток, полученный из смеси кукурузы, пшеницы, ржи, ячменя (не менее 51 % зерна одного вида и 49 % - другого) и выдержанный в новых обожженных изнутри дубовых бочках. Категории прямого виски: Бурбон (Bourbon) - виски, в составе зерновой смеси которого преобладает кукуруза - 70-80 %. Виды бурбона: Standart Bourbon - смесь спиртов из разных бочек, нередко различных сроков выдержки. Small mash Bourbon - смесь специально отобранных виски из небольшого количества бочек. Single barrel Bourbon - «однобочковый» бурбон. Пшеничный виски (Wheated) - виски, зерновая смесь которого содержит около 51 % кукурузы и больше половины оставшихся 49 % пшеницы. Ржаной виски (Rye) - напиток, полученный из зерновой смеси, содержащей не менее 51 % ржи. Кукурузный виски (Corn) - виски, зерновая смесь которого более чем на 80 % состоит из кукурузы. Теннессийский виски (Tennessee) - виски, по составу зерновой смеси схожий с бурбоном, очищенный особым образом - с помощью угольных фильтров. Sour Mash Whiskey - виски, для изготовления которого используется «кислая брага», полученная путем добавления в новую брагу некоторого количества безалкогольной жидкости, оставшейся после перегонки предыдущей. Sweet Mash Whiskey - виски на основе браги со свежими дрожжами. Bottled-in-Bond Whiskey - виски, выдержанный от 4 до 8 лет на складах, контролируемых государством. Производители и бренды: Maker's Mark, Jim Beam, L & G, Heaven Hill, Old Virginia, Wild Turkey, Jack Daniel's, George Dickel. Канадский виски. Солодовый виски. Производители и бренды: Glenora. Купажированный виски. Производители и бренды: Seagram's VO, Black Velvet, Canadian Mist, Canadian Club. Базовый виски - напиток, зерновая смесь которого на 98 % состоит из кукурузы, сбор дистиллята происходит при очень высокой крепости - порядка 96 градусов. Используется в купажах. Ароматизированный виски - напиток, в составе зерновой смеси для которого преобладает рожь, дистиллят собирается при крепости в 65 градусов, когда виски максимально насыщен ароматическими компонентами. Используется в купажах. Японский виски. Купажированный виски. 3 группы блендов: бленды второй категории - содержат не менее 10 % солодового виски; бленды первой категории - содержат не менее 20 % солодового виски; специальные бленды - содержат не менее 30 % солодового виски. Производители и бренды: Suntory.
1 2 3 4 5 Категория: Класcификация напитков \| \| Рейтинг: 0.0/0

Всего комментариев: 0

Мой сайт