Этикетка на бутылке граппы сообщит о регионе-производителе напитка.
Ясно,
что любая настоящая граппа сделана в Италии. Она производится в каждой
итальянской провинции, однако наиболее качественный напиток создается
во Фриули, Венето, Трентино и Пьемонте. На этикетках такой граппы вы
найдете обозначения Grappa Friulana или Grappa del Friuli, Grappa
Trentina или Grappa del Trentino, Grappa Piemontese или Grappa del
Piemonte и т. п.
Этикетка укажет на сорт винограда, на основе которого создан напиток.
Если,
например, на этикетке Вы видите надпись Grappa di Barbera, это
означает, что напиток произведен из винограда сорта Барбера,
обозначение Grappa di Dolcetto указывает на то, что граппа создана на
основе сорта Дольчетто и т. п.
Этикетка расскажет о сортовом составе винограда для граппы.
Надпись
Polivitigno указывает: граппа многосортовая, то есть содержит различные
сорта винограда в различных пропорциях. Monovitigno - односортовая
граппа, содержащая по меньшей мере 85% винограда одного сорта. Пометка
Uve свидетельствует о том, что перед нами относительно новая
разновидность граппы - она создана не из виноградной мезги, а из
цельного винограда.
Прочитав этикетку, Вы узнаете о сроке выдержки граппы.
Граппа,
обозначенная как Giovane (молодая) или Blanca (белая) - практически не
выдержанный напиток, который может лишь около 6 месяцев настаиваться в
стальных чанах или стеклопластиковых колбах. Affinata (In lengo)
(«побывавшая в дереве») - граппа, стареющая в бочках в течение 5
месяцев. Invecchiata (Vecchia) (выдержанная) - напиток, возраст
которого не менее 1 года. Stravecchia (очень старая) или Rizerva
(резерв) - граппа, которая провела в бочке не менее 18 месяцев.
Другие обозначения на этикетке граппы.
Aromatica (ароматная)
- граппа, созданная из ароматических сортов винограда (Траминер
Ароматико, Совиньон, Рислинг Ренано, Мюллер Тергау, Москато Бьянко де
Канелли...). Aromatizzata - ароматизированная граппа,
настоянная на специях, травах, ягодах, фруктах (корице, анисе,
можжевельнике, черной смородине, землянике, персиках, грушах и т. п.). Grappa Soft - «женская» версия граппы с пониженной крепостью - 38 градусов. |
